Byparkens spisekammer

Byparken gemmer på mange spiselige planter, bær og urter, som kan bruges i køkkenet. På skiltet kan du blive klogere på naturens spisekammer og lære, hvilke planter du kan finde og spise i parken.

Under billedet kan du læse skiltets tekst på engelsk, arabisk, somalisk og tyrkisk.

English:

Byparken's edible treasures
Discover nature between the buildings

Hazel
Habitat: Hedgerows, woodland edges, parks and forests
Diet: Hazelnuts
Did you know? Hazelnuts can be eaten both raw and roasted – even while they are still green. They were already a popular food in the Stone Age.

Chicory
Habitat: Along paths and in areas with bare soil
Diet: Edible leaves and roots
Did you know? Chicory has a slightly nutty, rocket-like flavour and is delicious in salads. Its roots can also be roasted and used as a coffee substitute.

Ground Elder
Habitat: Shady places in gardens, woodland and along roadsides
Diet: Young leaves
Did you know? Ground elder is delicious in salads, soups, bread and pesto. It was originally brought to Denmark as a medicinal herb to treat gout.

Garlic Mustard
Habitat: Along paths and hedgerows in parks and gardens
Diet: Edible leaves
Did you know? It has a mild garlic flavour and is perfect in pesto, salads or as a herb in cooking. Even though it tastes like garlic, it won't leave your breath smelling of it!

Rowan
Habitat: Parks, gardens, forests and open landscapes
Diet: Bright red berries
Did you know? Rowan berries are too bitter to eat straight from the tree, but after cooking—or after the first frost—they become delicious in jams, jellies and juices.

Nature's edible treasures
Nature is full of hidden treasures that you can discover, smell and sometimes even taste—if you know what to look for! Foraging means exploring nature and collecting edible berries, herbs, nuts and mushrooms. When you forage, remember to use all your senses. Look carefully at colours and shapes, feel the leaves and smell the plants—but never taste anything unless you are completely sure it is safe to eat. If you are in doubt, leave it where it is or ask an adult. Exploring edible plants is a fun way to learn where our food comes from and to discover the amazing variety of nature around us.

Give it a try!
You can make your own delicious wild food using edible plants, herbs, nuts and mushrooms that grow in Byparken.

Scan the QR code to download the VILD MAD app.
You may be able to find:
Blackberries and raspberries in late summer
Stinging nettles and ground elder
Hazelnuts in autumn
Chanterelles and shaggy ink caps

Did you know?
Did you know that every butterfly begins life as an egg? It hatches into a caterpillar, transforms inside a chrysalis, and finally emerges with its beautiful wings. The next time you see a butterfly, remember that it was once a tiny caterpillar! Did you also know that butterflies love plants and flowers? That is why you will often see groups of butterflies around flower beds and shrubs. Each butterfly species depends on particular plants and flowers that provide the nectar it needs. In return, butterflies help plants reproduce by carrying pollen from one flower to another as they feed. Butterflies and plants depend on each other – together they help nature thrive.

 

:العربية

كنوز byparken الصالحة للأكل
اكتشف الطبيعة بين المباني

Hazel
الموطن: الأسوار النباتية، وأطراف الغابات، والمتنزهات، والغابات
الغذاء: البندق
هل تعلم؟ يمكن تناول البندق نيئًا أو محمصًا، حتى عندما يكون لا يزال أخضر. وكان يُعد غذاءً شائعًا منذ العصر الحجري.

Chicory
الموطن: على جوانب الممرات وفي الأماكن ذات التربة المكشوفة
الغذاء: الأوراق والجذور الصالحة للأكل
هل تعلم؟ يتميز الهندباء البرية بطعم خفيف يميل إلى طعم الجوز والجرجير، وهي لذيذة في السلطات. كما يمكن تحميص جذورها واستخدامها بديلًا للقهوة.

Ground elder
الموطن: الأماكن الظليلة في الحدائق والغابات وعلى جوانب الطرق
الغذاء: الأوراق الصغيرة
هل تعلم؟ يمكن استخدام الـ Ground elder في السلطات، والشوربات، والخبز، وصلصة البيستو. وقد أُدخل إلى الدنمارك في الأصل كنبات طبي لعلاج مرض النقرس.

Garlic mustard
الموطن: على جوانب الممرات والأسوار النباتية في الحدائق والمتنزهات
الغذاء: الأوراق الصالحة للأكل
هل تعلم؟ يتميز بنكهة خفيفة تشبه الثوم، وهو مثالي للبيستو والسلطات أو كأحد مكونات الطهي. ورغم طعمه الذي يشبه الثوم، فإنه لا يترك رائحة ثوم في الفم.

Rowan
الموطن: المتنزهات، والحدائق، والغابات، والمناطق المفتوحة
الغذاء: ثماره الحمراء الزاهية
هل تعلم؟ تكون ثمار الـ Rowan مُرّة عند قطفها مباشرة من الشجرة، لكنها تصبح لذيذة بعد طهيها أو بعد أول موجة صقيع، ويمكن استخدامها في المربى والهلام والعصائر.

كنوز الطبيعة الصالحة للأكل
الطبيعة مليئة بالكنوز الخفية التي يمكنك رؤيتها، وشمها، وأحيانًا تذوقها، إذا عرفت ما الذي تبحث عنه.
يعني جمع النباتات البرية الصالحة للأكل البحث في الطبيعة عن التوت، والأعشاب، والمكسرات، والفطر الصالح للأكل.
وعندما تجمع النباتات البرية، استخدم جميع حواسك. انظر جيدًا إلى الألوان والأشكال، والمس الأوراق، واشتم رائحة النباتات.
لكن لا تتذوق أي شيء أبدًا ما لم تكن متأكدًا تمامًا من أنه صالح للأكل.
وإذا ساورك الشك، فاتركه في مكانه أو اطلب المساعدة من شخص بالغ.
إن اكتشاف النباتات الصالحة للأكل طريقة ممتعة للتعرف على مصدر غذائنا، ولاكتشاف التنوع المذهل للطبيعة من حولنا.

جرّب بنفسك!
يمكنك إعداد أطعمة برية لذيذة باستخدام النباتات، والأعشاب، والمكسرات، والفطر الذي ينمو في byparken.
امسح رمز QR لتنزيل تطبيق VILD MAD.

قد تتمكن من العثور على:

• توت العليق الأسود (Blackberries) وتوت العليق (Raspberries) في أواخر الصيف.
• نبات القراص (Nettles) وGround elder.
• البندق في فصل الخريف.
• فطر Chanterelles وShaggy ink caps.

هل تعلم؟
هل تعلم أن كل فراشة تبدأ حياتها على شكل بيضة؟
ثم تفقس لتصبح يرقة، وبعد ذلك تتحول داخل الشرنقة، قبل أن تخرج بأجنحتها الجميلة.
في المرة القادمة التي ترى فيها فراشة، تذكر أنها كانت يومًا ما يرقة صغيرة.
وهل تعلم أيضًا أن الفراشات تحب النباتات والأزهار؟
ولهذا السبب كثيرًا ما تراها تحوم حول أحواض الزهور والشجيرات.
وتعتمد كل فصيلة من الفراشات على أنواع معينة من النباتات والأزهار التي توفر لها الرحيق.
وفي المقابل، تساعد الفراشات النباتات على التكاثر من خلال نقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى أثناء تغذيتها.
الفراشات والنباتات يعتمد كلٌ منهما على الآخر، ومعًا يساعدان الطبيعة على الازدهار.

 

Soomaali:

Cuntada dabiiciga ah ee Byparken
Soo ogow dabeecadda u dhexaysa dhismayaasha

Hazel
Deegaanka: Xayndaabyada, cidhifyada kaymaha, jardiinooyinka iyo kaymaha
Cuntada: Lawska geedka hazel-ka
Ma ogtahay? Lawska hazel-ka waa la cuni karaa isagoo ceeriin ah ama la dubay, xitaa isagoo weli cagaaran. Hore ayaa loo cuni jiray xilligii Dhagaxa (Stone Age).

Chicory
Deegaanka: Hareeraha waddooyinka iyo meelaha ciiddu bannaan tahay
Cuntada: Caleemaha iyo xididdada la cuni karo
Ma ogtahay? Chicory-gu wuxuu leeyahay dhadhan u dhow lawska iyo caleenta rocket-ka. Aad ayuu ugu fiican yahay saladhka. Xididdadiisana waa la dubi karaa waxaana loo isticmaali karaa beddelka bunka.

Ground elder
Deegaanka: Meelaha hadhka leh ee jardiinooyinka, kaymaha iyo hareeraha waddooyinka
Cuntada: Caleemaha yaryar
Ma ogtahay? Ground elder-ka waxaa lagu isticmaali karaa saladh, maraq, rooti iyo pesto. Asal ahaan waxaa Denmark loo keenay sidii geed dawo loogu isticmaalo xanuunka gout.

Garlic mustard
Deegaanka: Hareeraha waddooyinka iyo xayndaabyada jardiinooyinka iyo beeraha
Cuntada: Caleemaha la cuni karo
Ma ogtahay? Wuxuu leeyahay dhadhan khafiif ah oo toon u eg. Aad ayuu ugu fiican yahay pesto, saladh ama in lagu daro cuntooyinka. Inkasta oo uu toon u dhadhamiyo, neeftaada kama dhigayo mid urta toon.

Rowan
Deegaanka: Jardiinooyinka, beeraha, kaymaha iyo dhulalka bannaan
Cuntada: Miraha casaanka dhalaalaya
Ma ogtahay? Miraha rowan-ka aad bay u qadhaadh yihiin marka geedka laga gurto. Laakiin marka la kariyo ama uu qabowgii ugu horreeyay dhaco, waxay ku fiican yihiin macaanka, jelly-ga iyo casiirka.

Hantida dabiiciga ah ee la cuni karo
Dabeecaddu waxay ka buuxdaa hanti qarsoon oo aad arki karto, urin karto, mararka qaarkoodna dhadhamin karto—haddii aad taqaan waxa aad raadinayso.
Ururinta cuntooyinka dabiiciga ah waxay ka dhigan tahay inaad dabeecadda ka soo ururiso miro, geedo yaryar, laws iyo boqoshaada la cuni karo.
Markaad wax ururinayso, isticmaal dhammaan dareenkaaga. Si taxaddar leh u fiiri midabada iyo qaababka, taabo caleemaha oo uri dhirta.
Laakiin waligaa ha dhadhamin wax aanad hubin inuu ammaan yahay in la cuno.
Haddii aad shaki qabto, meesha uga tag ama qof weyn weydii.
Barashada dhirta la cuni karo waa hab xiiso leh oo lagu fahmo halka cuntadeennu ka timaaddo, isla markaana lagu ogaado kala duwanaanshaha quruxda badan ee dabeecadda nagu hareeraysan.

Adiguba isku day!
Waxaad samayn kartaa cunto dabiici ah oo macaan adigoo isticmaalaya dhirta, geedaha yaryar, lawska iyo boqoshaada ka baxa Byparken.
Sawir QR-ka si aad u soo dejisato barnaamijka VILD MAD.
Waxaad ka heli kartaa:
Blackberry iyo raspberry dhammaadka xagaaga
Nettles iyo ground elder
Lawska hazel-ka xilliga dayrta
Chanterelles iyo shaggy ink caps

Ma ogtahay?
Ma ogtahay in balanbaalis kastaa nolosheeda ku bilaabato ukun?
Marka hore waxay noqotaa diir, dabadeed waxay isku beddeshaa pupa, ugu dambayna waxay la soo baxdaa baalasheeda quruxda badan.
Marka xigta ee aad aragto balanbaalis, xasuuso inay mar ahayd diir yar.
Ma ogtahay sidoo kale in balanbaalisyadu aad u jecel yihiin dhirta iyo ubaxyada?
Taasi waa sababta aad marar badan ugu arki karto kooxo balanbaalis ah agagaarka sariiraha ubaxa iyo duurka.
Nooc kasta oo balanbaalis ah wuxuu ku tiirsan yahay ubaxyo iyo dhir gaar ah oo siiya nektarka uu u baahan yahay.
Beddelkeeda, balanbaalisyadu waxay ka caawiyaan dhirta inay tarmaan iyagoo manka ka qaada ubax ilaa ubax kale marka ay quudinayaan.
Balanbaalisyada iyo dhirtu way isku tiirsan yihiin – wadajir ayaayna uga dhigaan dabeecadda mid caafimaad qabta oo kobcaysa.

 

Türkçe:

Byparken'in Doğal Kileri
Binaların Arasındaki Doğayı Keşfedin

Hazel
Yaşam alanı: Çitler, orman kenarları, parklar ve ormanlar
Beslenme: Fındık
Biliyor muydunuz? Fındık çiğ, kavrulmuş hatta henüz yeşilken bile yenebilir. Taş Devri'nden beri insanlar tarafından tüketilmektedir.

Chicory
Yaşam alanı: Yol kenarları ve açık toprak alanlar
Beslenme: Yenilebilir yapraklar ve kökler
Biliyor muydunuz? Chicory hafif cevizimsi ve roka benzeri bir tada sahiptir. Salatalarda çok lezzetlidir. Kavrulan kökleri kahve yerine de kullanılabilir.

Ground elder
Yaşam alanı: Bahçelerde, ormanlarda ve yol kenarlarındaki gölgeli alanlar
Beslenme: Genç yapraklar
Biliyor muydunuz? Ground elder salatalarda, çorbalarda, ekmekte ve pestoda kullanılabilir. Danimarka'ya ilk olarak gut hastalığına karşı kullanılan şifalı bir bitki olarak getirilmiştir.

Garlic mustard
Yaşam alanı: Yol kenarları ile bahçe ve park çitleri
Beslenme: Yenilebilir yapraklar
Biliyor muydunuz? Hafif sarımsak tadına sahiptir. Pesto, salata ve yemeklerde kullanılabilir. Tadına rağmen nefeste sarımsak kokusu bırakmaz.

Rowan
Yaşam alanı: Parklar, bahçeler, ormanlar ve açık alanlar
Beslenme: Parlak kırmızı meyveleri
Biliyor muydunuz? Rowan meyveleri daldan toplandığında acıdır. Ancak pişirildiğinde veya ilk dondan sonra reçel, jöle ve meyve suyu yapmak için çok uygundur.

Doğanın Yenilebilir Hazineleri
Doğa; görebileceğiniz, koklayabileceğiniz ve bazen tadabileceğiniz gizli hazinelerle doludur.
Yabani yiyecek toplamak; doğadan meyve, yabani ot, kuruyemiş ve yenilebilir mantarlar toplamaktır.
Doğada gezerken tüm duyularınızı kullanın. Renkleri ve şekilleri inceleyin, yapraklara dokunun ve bitkilerin kokusunu alın.
Ancak güvenli olduğundan emin olmadığınız hiçbir şeyi asla tatmayın.
Şüphe duyarsanız olduğu yerde bırakın veya bir yetişkinden yardım isteyin.
Yenilebilir bitkileri tanımayı öğrenmek, yiyeceklerimizin nereden geldiğini keşfetmenin ve doğanın zengin çeşitliliğini daha yakından tanımanın harika bir yoludur.

Siz de deneyin!
Byparken'de yetişen bitkiler, yabani otlar, kuruyemişler ve mantarlarla lezzetli yiyecekler hazırlayabilirsiniz.
VILD MAD uygulamasını indirmek için QR kodunu tarayın.
Bulabilecekleriniz arasında:
Yaz sonunda böğürtlen ve ahududu
Isırgan otu ve Ground elder
Sonbaharda fındık
Chanterelle ve Shaggy ink cap mantarları

Biliyor muydunuz?
Bir kelebek hayatına küçücük bir yumurta olarak başlar.
Daha sonra tırtıla dönüşür, kozasının içinde gelişir ve sonunda güzel kanatlarını açarak ortaya çıkar.
Bir dahaki sefere bir kelebek gördüğünüzde, onun bir zamanlar küçük bir tırtıl olduğunu hatırlayın.
Kelebekler çiçekleri ve bitkileri çok sever.
Bu yüzden onları sık sık çiçek tarhları ve çalıların etrafında görebilirsiniz.
Her kelebek türü, nektar sağlayan belirli bitkilere ihtiyaç duyar.
Karşılığında kelebekler çiçekten çiçeğe uçarak polen taşır ve bitkilerin çoğalmasına yardımcı olur.
Kelebekler ve bitkiler birbirlerine ihtiyaç duyar. Birlikte doğanın gelişmesini ve sağlıklı kalmasını sağlarlar.